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宁波水磨年糕一体机的工作原理【奥秘】及加工不匀如何解决?

时间:2022-10-26     作者:宁波市江北新丰粮食机械有限公司

  宁波水磨年糕一体机的工作原理【奥秘】及加工不匀如何解决?宁波水磨年糕一体机的工作原理:它以水浴锅替代传统的蒸箱,以螺旋搅龙机代替传统手工搡捣,集蒸煮熟化、推揉(相当于手工的搡倒)、挤压成型、切段等多道工序为一体,宁波水磨年糕一体机采用电加热电子自动控温煮浆新工艺。

宁波水磨年糕一体机

  宁波水磨年糕一体机通过水浴蒸煮方式使米浆受热变性,增粘聚合,螺杆推揉挤压成型,出机即熟,连续进料连续出糕,做出的年糕洁白光滑,口感细腻有弹性,宁波水磨年糕一体机解决了手工制作年糕工序复杂、费时费力的缺点,该机可大米、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等加工成米粉、米线、河粉、米豆腐、年糕、碱粑、粉丝、粉条、凉粉、凉皮、玉米馇条、虾粉棒等多种食品,使宁波水磨年糕一体机用户花一台机器的钱,实现了产品多样化。

  宁波水磨年糕一体机加不匀要如何解决

  宁波水磨年糕一体机加不均要如何解决?回答:先把米磨成米浆,拌米粉搅拌均匀再将宁波水磨年糕一体机运往模具中,加工过程中每下一步都要把残料倒掉,这样做出来的年糕更白更均匀。同时要去掉年糕的一角和中间一角,这样不仅好看,吃起来也方便。

  煮米的水要换水哦不要和年糕浆流动的方向一致(这是跟宁波水磨年糕一体机煮滚不一致的意思)不要高一块低一块重新起浆就可以啦实在不行就打浆也行哦

宁波水磨年糕一体机

  米粉磨的越细越均匀,在年糕制作的每一步,宁波水磨年糕一体机所处的位置比不是较合适。我家用的晚稻1号米粉,冲程也就40m左右,不均匀在正常不过了。淘宝上有很多化学勾兑的粉末。要在压制碾粉的时候均匀的混合到米粉里。


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